Hometown Bar-B-Queホームタウン・バーベキュー〈レッドフック〉

アメリカ料理の代表といえば、バーベキュー！ 少し遠いけれど地元っ子に大人気のレストランがここ、ホームタウン・バーベキューだ。

店内は常に燻製の匂いが漂う。

並々ならぬこだわりを持つというアメリカ人のバーベキュー観。ここホームタウンは中心地からアクセスしづらいエリアながら、土日はほぼ満席というアメリカ人も太鼓判の人気バーベキュー店だ。男っぽい内装と反して供されるのは、丁寧な仕込みが風味に表れる味わい深い大ぶりの肉。南部スタイルに忠実にと薪を活用しつつも、パクチーを使ったベトナム風チキンやジャマイカ風リブなど、ニューヨークらしい多国籍感を表現している。

海が見えるのどかなエリア。

手前から時計回りに、「Jamaican Jerk Baby Back Ribs」ハーフラック18ドル、「Vietnamese Hot Wings with Cilantro Ranch」9個で6ドル、「Bris ket」1/2ポンドで14ドル、「Corn Bread」4ドル、「Home town Slaw」4ドル、「Bacon」1/2ポンドで14ドル。写真のプレートで55ドル。生ビールは6ドルから用意。