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  • EAT・CAFÉ・AMERICAN

ニューヨーカーも絶賛! わざわざ足を運びたいBBQ料理。

Hometown Bar-B-Queホームタウン・バーベキュー〈レッドフック〉

アメリカ料理の代表といえば、バーベキュー! 少し遠いけれど地元っ子に大人気のレストランがここ、ホームタウン・バーベキューだ。

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店内は常に燻製の匂いが漂う。

並々ならぬこだわりを持つというアメリカ人のバーベキュー観。ここホームタウンは中心地からアクセスしづらいエリアながら、土日はほぼ満席というアメリカ人も太鼓判の人気バーベキュー店だ。男っぽい内装と反して供されるのは、丁寧な仕込みが風味に表れる味わい深い大ぶりの肉。南部スタイルに忠実にと薪を活用しつつも、パクチーを使ったベトナム風チキンやジャマイカ風リブなど、ニューヨークらしい多国籍感を表現している。

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海が見えるのどかなエリア。

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手前から時計回りに、「Jamaican Jerk Baby Back Ribs」ハーフラック18ドル、「Vietnamese Hot Wings with Cilantro Ranch」9個で6ドル、「Bris ket」1/2ポンドで14ドル、「Corn Bread」4ドル、「Home town Slaw」4ドル、「Bacon」1/2ポンドで14ドル。写真のプレートで55ドル。生ビールは6ドルから用意。

INFORMATION

Hometown Bar-B-Queホームタウン・バーベキュー〈レッドフック〉

454 Van Brunt Street at Reed St.

347・294・4644

CARROLL STREET

12時〜23時L.O.(火〜木)  12時〜24時L.O.(金、土) 12 時〜22時L.O.(日) 冬期: 12時〜22時L.O.(火〜木) 12時〜23時L.O.(金、土) 12 時〜21時L.O.(日) 

AMEX,DINERS,JCB,MASTER,VISA

www.hometownbarbque.com

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CREDIT

photos:MICHIKA MOCHIZUKI, coordination:JUNKO TAKAKU / ABSOLUTE

※掲載情報は「フィガロジャポン」2016年9月号より抜粋

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