テーマは"居酒屋"。パリの星付きシェフのお店で大皿料理を楽しもう。

update: 2024/04/05

常連で賑わう。

1ツ星フレンチを手がけるシェフ、トミー・グセのセカンド店。スカンジナビア風サーモンサラダやブラジル名物のタピオカフライなど、カンボジア人の両親を持つシェフならではの多国籍な感性で料理を作る。大人数でシェアできる大皿料理は、日本の居酒屋から着想を得たもの。家に招かれたようなコージーな雰囲気で、楽しい時間まで分かち合いたい。

左上から時計回りに、タピオカフライ「Tapioka Croustillant au Fromage」12ユーロ、リンゴミルフィーユ「Millefeuille de Pommes Confites」9ユーロ、ワインは 22ユーロ〜、チーズとサクランボのジャム「Ossau Iraty des Pyrénées」8ユーロ、牛肉ワイン煮込み「Joue de Bœuf Snackée 」19ユーロ、サーモンとアボカド「Saumon Gravlax」12ユーロ