左岸でヴィーガン&グルテンフリーのレストランに行くなら。

update:2024/05/01

ニンジン、紫キャべツ、ブロッコリー、レンズ豆、フムス、アボカド、ビーツ、玄米の盛り合わせにバジルのソースを添えて。「Apéti Bowl」16ユーロ 

ル・ボン・マルシェの近く、左岸では数少ないヴィーガン&グルテンフリーの専門レストランとして知られる。ヴィーガンに不可欠な豆はもちろん、セルフィーユルートや根セロリ、渦巻きのビーツなど、栄養価の高さで再注目されている昔ながらの野菜をふんだんに使用。ウイキョウとシトロンキャビアのサラダ、パースニップと洋ナシのスープといったオリジナル料理に、醤油やゴマの和風味などもあり、飽きさせないメニュー構成だ。

レモンピールが爽やかなチーズを使わない"ノーチーズ"ケーキ「No-Cheese Cake Citron」8ユーロ

オートムギやチアシードの食感が楽しめる、バナナブレッド「Banana Bread 」8ユーロ

木造りの内装にジャズが流れる。ビオのワインも豊富に揃っている。月曜の夜は不定期で料理教室も開催。