Bistrot des Fablesビストロ・デ・ファーブル〈7区｜エコール・ミリテール〉

推薦人：クレール・ミオーヌ（編集者／ライフスタイル担当）

カフェ・リニャックだった店が、2023年末、ダヴィッド・ボトローにより生まれ変わった。エスカルゴや牛の頰肉の煮込みなど、フレンチらしいメニューが並ぶ。

「小さなポーションに分けられるシェア可能な料理があるのもうれしい。接客も素晴らしく、ワインのセレクトもいい」（編集者/クレール）。

シェフが代わったばかりにもかかわらず、すでに通な客であふれている。

牛の頰肉を軟らかく煮込んだメインの「Daube de Joue de Boeuf, Carottes Fondantes」25ユーロ。日替わりランチは2皿24ユーロ、3皿29ユーロ

フレンチ定番の前菜、茹で卵&マヨネーズも、店によって表情が違う。ここでは、レタスとツナを添えて。「Oeufs Mimoza, Ventrèche Thon, Coeur de Laitue」9ユーロ

推薦人
「Madame Figaro」
ライフスタイル担当編集者
クレール・ミオーヌ

1826年創業の「ル・フィガロ」紙から1980年に創刊の「Madame Figaro」は毎週金曜日に刊行される週刊誌。本誌とウェブでライフスタイルを担当する食通の編集者チームが集結！ 前列左から、エマニュエル・エムリ、ナタリー・ペトレ、後列左から、アレクサンドラ・マルシャン、マリー＝カトリーヌ・ドゥ・ラ・ロッシュ、クレール・ミオーヌ。