川村明子のコペンハーゲン滞在記。

特集

パリ在住のフードライター、川村明子が昨年末、デンマーク・コペンハーゲンを訪問。世界の注目を集めるレストラン「ノーマ」やクリスマスマーケット、街で出合ったおいしいものなど、北欧の光と色のなかで見つけた素敵なものや景色を、4回にわたってお届けします。

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#01. 進化したノーマと北欧の色彩を求めてコペンハーゲンへ。

久しぶりの街散策と、旅のメインイベントのひとつ「ノーマ」のディナー。
森の中を旅するようだったというそのメニューとは。

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#02. コペンハーゲンの麹スピリッツと、衝撃の食体験。

素敵なパン屋さんから麹スピリッツのアトリエ、フードマーケットなどの散策、
そして昨年オープンし話題のレストランでの衝撃的なディナーを紹介。

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#03. コペンハーゲンの古物屋街とカフェ、パン屋巡り。

旅の目的のひとつでもあった古物屋街と、
そのエリアの素敵なカフェやパン屋さんを訪ねて。

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#04. デンマークの屋内蚤の市と国立美術館。

屋内蚤の市や、楽しみにしていたハマスホイの絵画を観に国立美術館へ。
デンマークのオープンサンド、スモーブローも最後に!

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photos et texte : AKIKO KAWAMURA

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