パリのグルメ速報！ 幸福感をもたらすおいしい食事を、9区のレストラン「アカチャ」で。
パリ滞在中、レストラン選びは間違いたくないと誰もが思うはず。とは言え、おいしかった！と幸せな気持ちの笑顔で後にできる店を見つけるのは簡単ではない。だから、9月に正式オープンしたレストラン「Akatcha（アカチャ）」はとても貴重な存在だ。料理は裏に秘めたハイレヴェルの技術をひけらかすことなく、誠実なおいしさが魅力で、サービスもとても感じが良い。
シェフは誰？と気になるところだ。9区のヴィクトール・マセ通りで人気のワインバー「228 Litres」は、ワインだけでなくお料理もとてもおいしい！という評判だった。そこで料理を担当していたのが、いまアカチャで腕をふるっているシェフの樋渡直久（ナオヒサ・ヒワタシ）である。彼の腕前はワインバーの料理を超えるもの。バーのオーナーの3人組が彼と共同でガストロノミー・レストランのAkatcha（アカチャ）を開いたのだ。ちなみに樋渡シェフは2023年に閉店した話題のレストラン「Abri」のエグゼクティブ・シェフを務めていた人物である。その彼の料理、それに続くミシュラン1つ星のレストラン「Granite」経由のシェフ・パティシエ狭間絵里（エリ・ハザマ）のデザートを味わうことなくパリ滞在を終えてしまうことのないように。
食事はコースメニューのみで、ランチタイム（水〜金）は48ユーロ、ヴェジタリアンメニューも48ユーロ。ディナー（月〜金）はデギュスタシオンメニュー72ユーロだ。どれにもワインのペアリングが可能。アカチャではテーブルにつくと、革表紙の立派なワインメニューが登場する。近々リストには700種が揃うという。ペアリングではなくワインメニューから選ぶもよし、もちろんワインなしでも、食事のおいしさに変わりはない。もし、1杯ぐらいあってもいいかな、と思ったらソムリエに相談を。肉にも魚にも合うワインを一杯！という面倒なリクエストにも、素晴らしいチョイスをしてくれる。
食材と料理に対するリスペクトと愛情を感じさせるシェフの料理。一皿一皿に素材のセレクションへの拘り、調理法の完璧さ、それに加えて食材の組み合わせの妙がある。料理が登場するごとになされる複雑な情報には驚きを覚えずに入られいないけれど、口の中で料理が奏でるハーモニーに驚きは喜びに変わる。
4皿目となるシェフパティシエ狭間絵里によるデザートは「レーズン」だ。ぶどうの搾りかすの活用やローリエのアイスクリームとの組み合わせなどで、レーズンの旨みを生かしたデザートだ。ぶどうの粒を描いた透明の飴細工がとてもチャーミング。テーブルに登場した瞬間その愛らしさにノックアウトされる。いまの季節、昼夜ともにデザートはこれ。ただし、プラス14ユーロで「チョコレート」を追加することが可能。デサート2品？とためらうのは時間の無駄。彼女の経歴を知ったら、これを食べずには食事が終わらないと思うはずだ。彼女はフランスで製菓修行後、日本でピエール・エルメ・パリ青山店で働き、シュガーアートのコンクールに出場し、またカカオ豆からチョコレートを扱う技術も学び……。樋渡シェフの料理と同じく、素材を生かした繊細で丁寧な仕事が生きたデザートだ。アカチャに来たのであれば、是非とも彼女の「チョコレート」でコースを締めくくろう。なお食後のカフェには忘れがたい食感のホームメイドのチョコレート・マシュマロが添えられる。
次はヴェジタリアンメニューのランチを試してみようか? などと、アカチャは再び訪れたくなるレストランだ。
Akatcha
5, rue Louise-Emilie de La Tour d’Auvergne
75009 Paris
営）19：00〜21：30（月・火）、12：00〜13：30、19：00〜21：30（水～金）
休）月・火のランチ／土・日
https://www.akatcha.com/
Share:
Select things to do
in Paris.
Paris Essentials
View More
Brand Pick-Up
-
グラフが紡ぐダイヤモンドの物語。157カラットのハートを戴くティアラが東京へ。
-
高畑充希とディオール、パリの庭園に思いを馳せて。
-
インウイ、光を纏うアイカラー。ファッションと響き合うまなざし。
-
有村架純とマックスマーラ、しなやかな美学。
-
イタリアの食とワインが「Festa ITALIANA a Ginza 2026」で松屋銀座に大集合！
-
「美しき布」のごとく——ペリエ ジュエの味わいを 表現するクチュールの世界。
-
【黒木華のDIOR探訪 Vol.6】作家、柴田あゆみの切り絵が彩る、光と幻想の世界。
-
小さな革命は、セリーヌとともに。
-
彼女たちの部屋、ディオールの夢。
-
シャネル グラン パフューマー 珠玉の香りが描く、ニューシック。
-
杏と辿る、ティファニーとジャン・シュランバージェが生み出した創造の軌跡。
-
「洋上のリゾートホテル」、エクスプローラIIIで優雅な旅時間。
-
2027年の幸運を先取り！ シングス ザット マターで見つける、12星座別ラッキーアイテム。
-
安斉星来とカルバン・クライン、ニューヨークで始まる新しいスタイル。
-
複雑さと軽やかさの繊細な均衡。「IWA 5 アッサンブラージュ7」の味わいを生む、配合と熟成。
-
ヘルノが描く、自由な冬のエレガンス。
-
プーマ ジャパンのCLYDE GOLFで、スポーツを日常の一部に！
-
吉岡里帆、アニエスベーと見つける、私らしさ。
Latest Articles
本を愛するデュア・リパ、ロンドンの文学祭でパティ・スミスと対談。
2026.10.29
翼に2500個のダイヤモンド！ ローズベリー伯爵夫人が身に着けたカルティエのティアラ「ヴァルキリー」が話題に。
2026.10.29
パリのグルメ速報！ 幸福感をもたらすおいしい食事を、9区のレストラン「アカチャ」で。
2026.10.29
マイリー・サイラス、約1.5億円を寄付。その資金の行き先は？
2026.10.29
銀座の街の記憶と自然の恵みが交差する、「シロ 銀座本店」がグランドオープン。
2026.10.29
アルベール2世大公のはとこ、公園で遺体となって発見……IT業界での活躍も期待された29歳の素顔とは？
2026.10.29
トム・クルーズ、脚上げダンスで大はしゃぎ！ トークショーの舞台裏動画が話題。
2026.10.29
あの名作の舞台に泊まる。世界の文豪が愛したホテル5選。
2026.10.29
