クリエイターが集まる、イマドキ東京スポット。 【東京案内2019】カウンターで、無国籍な楽しい料理を。

ヘア＆メイクアップアーティストのイガリシノブさんのおすすめは、恵比寿の「夜台所 ベーシック」。無国籍メニューを選び抜かれた自然派ワインとともに楽しもう。

夜台所 ベーシック - 恵比寿 -

欧文の店名なのにのれん、お弁当にザワークラウトなど、多国籍な交ぜこぜ感がウリ。昼はケータリング店として、夜はお酒に合う料理と自然派ワインを提供している。イタリアンレストランを立ち上げたオーナーシェフだけに、タプナードのソースを添えたアスパラグリルなどイタリア料理はお手のものだが、香港のエビ麺を使ったアレンジや、黒酢角煮など、ラフにお酒を楽しめる無国籍メニューが人気。

自家製チャーシューとオイスターソースがベースの「汁なし香港エビ麺」￥810

手前から「燻製サバとサトイモのテリーヌ」￥918、「葉玉ネギとホワイトアスパラのグリルと生桜エビ」￥1,296、ワインはフルーティな「Lestignac Les Brumes」（ボトル￥6,480）など自然派が揃う。

キッチンを囲んで設置されたカウンター席。店主やほかのゲストとも自然に会話が生まれる。

大通りから1本入った裏道に立つ。

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※『フィガロジャポン』6月号より抜粋