旬のヤングコーンを、ほくほくの蒸し焼きで。

近所のスーパー「鎌万」で見つけたヤングコーン。いまの時期（5月〜6月）しか手に入らない旬の食材です。

ストウブ鍋（オーバル27cm）で蒸し焼きにしました。火入れしている間に、ヤングコーンの甘い香りがキッチンに広がり、何度も深呼吸したくなります。

火の通ったホクホクのヤングコーンに塩とおいしいオリーブオイルをかけたら、ジューシーな極上のひと皿が完成。ヒゲも香ばしくておいしいです。

おうちにあるスパイス（クミンパウダー、カレー粉、パプリカ）をプラスすれば、ぐっと風味が広がります。クミンパウダー、カレー粉、パプリカは、スパイスの中でも癖が少ないので、サラダに加えたり、天ぷらや揚げものにかけてみたり、持っていると便利なスパイスです。

★ヤングコーンの蒸し焼き★

【材料】
ヤングコーン  　　　　  　適量
おいしい塩                   　適量
おいしいオリーブオイル 　適量

【作り方】

1. ヤングコーンの穂先をハサミでチョキンとカットし、青くて硬い皮をある程度むく。ヤングコーンにおいしそうな焼き色をつけるため、一部だけ完全に皮をむく（写真参照）。
2. 厚手の鍋にヤングコーンを並べ、水（大さじ3程度）を入れて蓋をする。
3. 20分中火で火を入れていく（おいしい焼き目を全体につけるため、途中でヤングコーンを何度かひっくり返す）。
4. お皿に取り出し、塩とおいしいオリーブオイルをかけていただく。

【ポイント】
仕上げに、クミンパウダーやカレー粉、パプリカをプラスすれば、さらにおいしい。