小麦を避けて食生活を改善。Amazonで買えるグルテンフリーパスタ5選。

近年、健康志向の高まりとともに注目を集めている「グルテンフリー」。意識的に小麦を避けると自然と加工食品や外食も減るので、ダイエットに効果が出たり食生活が改善するメリットも。とはいえ、好物のパスタはやめられない！という人にうれしいグルテンフリーパスタをご紹介します。

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トウモロコシと米粉でもちもち食感 / ALCE NERO(アルチェネロ)

　

　

イタリアのオーガニック食品ブランドのグルテンフリーパスタは、有機栽培のトウモロコシとお米だけを使用。細めの麺でもちもちとした食感が特徴。

　

豆100%でタンパク質も豊富にとれる / ZENB(ゼンブ)ヌードル

　

原材料の黄えんどう豆を100%使用したグルテンフリーパスタ。食物繊維や植物性タンパク質が豊富なのに、脂質は少なくダイエットにもうれしい。ミツカングループが展開する日本のブランド。

＞＞　累計食数1,000万食を突破した黄えんどう豆100％「ZENB ヌードル」植物性＆グルテンフリーでも、驚くほどおいしいパスタソース！

　

オーガニックの玄米ヌードル / PERFECTEARTH(パーフェクトアース)

　

タイ発のオーガニックライスパスタ。JAS認定を取得した無精白の玄米を使用しており、GI値が低く食物繊維も豊富な点に注目。

　

生麺風のもっちり感！ライスパスタ / ケンミン食品

　

お米100%のパスタ。1950年からビーフンを発売するケンミン食品がパスタ利用に最適な米麺を開発。生麺風のもっちり食感が楽しめる。

　

これがお米？のフィットチーネ / 小林生麺

　

米粉を使用した生麺タイプのフィットチーネ。小林生麺には、うどん用や焼きそば用などさまざまなタイプのグルテンフリー麺も揃う。

グルテンフリーとは？

グルテンフリーとは、小麦・大麦・ライ麦などに含まれる「グルテン」というタンパク質を含まない食事法のこと。グルテンはパンやパスタ、ケーキなどのモチモチした食感を生み出す成分だが、セリアック病やグルテン過敏症の人にとっては健康に悪影響を及ぼす可能性がある。
またグルテンの影響がない人にとっても、健康やダイエットへの効果が期待される。グルテンを含む食品（パン、パスタ、ケーキなど）は高カロリー・高糖質の傾向があり、加工食品も多いため、これらを控えることで 自然と摂取カロリーが減り食生活の改善へ繋がることも関係している。

アメリカの西海岸や東海岸では、「グルテンフリー」がいまや常識になっていて、美容意識の高いセレブリティからパフォーマンスを上げたいビジネスパーソンまで、小麦を控える人も増えている。
＞＞医師が解説：アメリカのセレブがグルテンフリーに励むのはなぜ？

グルテンフリーの注意点

グルテンフリーには多くのメリットがあるが、注意すべき点も。
栄養バランスの偏り：グルテンを避けることで、食物繊維やビタミンB群が不足しやすくなる。
自己判断による除去のリスク：グルテンを避けることでかえって栄養不足を招く可能性があるため、必要に応じて専門家に相談することが望ましい。

グルテンフリーは、特定の疾患を持つ人にとって必須の食事法であるだけでなく、健康意識の高い人にも人気の食生活。しかし、栄養バランスや加工食品の選び方に注意しながら取り入れることが大切だ。まずは無理のない範囲で取り入れてみては？

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