日本で味わう、ヨーロッパの可愛い伝統菓子。

Gourmet 2019.04.27

宗教や伝統、気候と深く関わりながら、その地域ならではの発展を遂げてきたヨーロッパの郷土菓子。日本で再現される本場の味を、旅する気分で楽しもう。

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ふわふわ食感の、ポーランドのドーナツって?

■ハロングロッタ(スウェーデン)
■ブリセルケックス(スウェーデン)
■ポンチキ(ポーランド)
■フランクフルタークランツ(ドイツ)
■シュヴァルツベルダー キリシュトルテ(ドイツ)

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女王陛下に捧げられたスポンジケーキ。

■ヴィクトリアスポンジ(イギリス)
■シードケーキ(イギリス)
■ペルニーチュキ(チェコ)
■バーボフカ(チェコ)

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ワッフルの原型や最古のパイ菓子を味わってみませんか?

■チャルダ(イタリア)
■カンノーリ(イタリア)
■セアダス(イタリア)
■ガトーバスク(フランス)

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イベリア半島の甘党に愛されてきた、素朴な焼き菓子。

■マンテカード(スペイン)
■ポルボロン(スペイン)
■リス川のそよ風(ポルトガル)
■ミモーゾ(ポルトガル)

*『フィガロジャポン』2019年4月号より抜粋

photos : AKEMI KUROSAKA, stylisme : NAOKO HORIE, KAORI MAEDA, réalisation : MEGUMI KOMATSU

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