「撮影終わりにさっと寄れる店！」写真家・木寺紀雄が愛する麺の名店5選。

おしゃれに敏感な人は、グルメにも敏感だ。そんな人たちの、いまお気に入りのお店の料理とは？6人それぞれのベストレストランを披露。

木寺紀雄
フォトグラファー
＠noriokidera

“見た目に美しく、品がある麺”

1.「冷やし月見とろろうどん」

○うどん豊前房

近所に昔からあって、身近な店。ここの真っ当なうどんがお気に入りで、季節によって温かいものと冷たいものとを選んで楽しんでいます。いつ訪れても優しく身体を満たしてくれて、安心感があるのもお気に入りのポイント。ちょっぴり業界の香りが漂っていて、おしゃれなイメージもあります。¥950

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2.「味玉醤油の旨味ソバ」

○とんぼ

少し男っぽい感じもありますが、おしゃれでシンプルで、でも味わい深い。美しい麺とスープがなんといっても魅力的。一杯食べ終わる頃、次に来る時はあれを食べようかな? いやこれも……といろいろ思いを巡らせてしまう魅惑的なお店。スープまで完食したくなりますし、もちろん僕は完食できます。¥1,000

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3.「蟹玉ビーフン」

○ビーフン東

前職がサラリーマンだったこともあり、その時代を思い出す懐かしい店。訪れるお客さんたちが、日本という国の歴史を感じさせる風情も興味深い。ふわふわとろとろの蟹玉が載ったビーフンはクセになる味。変わらず飽きない味に感謝しつつ、素早く出してくれる料理人の仕事ぶりにも活力をいただいています。¥935

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4.「冷やかけすだち蕎麦」

○東京 土山人

どの季節に行ってもおいしいものがあるのですが、夏になるといつも冷たいすだち蕎麦！と思い、引き寄せられます。こじんまりのとした中庭を眺めながらいただくお蕎麦は絶品。店に入る時に下りる階段もワクワク感があり、上品な店構えにもうっとりします。「冷やかけすだち蕎麦」は5月〜10月上旬までの季節限定。¥1,500

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5.「いりこそば 全部のせ」

○中華そば 堀川

ローストポークにようなレアなチャーシューに、メンマ、なると、煮卵と、味のバランス感が絶妙。場合によっては並ぶし、一見入りにくそうでちょっとしますが、お客さんの雰囲気がよくホッとします。とはいえどこか緊張感が漂うのは、ひとつひとつの食材へのこだわりからくるものなのかな……と。¥1,370

＊「フィガロジャポン」2022年2月号より抜粋