【パリ ビストロ】ブルターニュからの生牡蠣といえば！ 在仏30年のジャーナリストが通うパリの名店「レカイエ・デュ・ビストロ」。

通いたくなるフレンチレストランってどんなところ？ 居心地のいい店、魚介がおいしい店、独自のアレンジが光る店......グルメなフィガロファミリーが認めた偏愛アドレスがこちら。

L'Ecailler du Bistrot
レカイエ・デュ・ビストロ
［ 11区｜シャロンヌ ］

ブルターニュから毎日直送！ パリで生牡蠣といえば、の名店。

「レカイエ（牡蠣開け職人）」という名のとおり、パリを代表する牡蠣の名店。

ビストロ・ポール・ベールといえば、料理人やワイン生産者たちが絶大な信頼を寄せる店。そのオーナーの妻グエナエル夫人が切り盛りするレストランが、隣接するこちらの店。スペシャリテは牡蠣。夫人は、著名な牡蠣生産者であるカドレ家の5代目。春夏秋冬を問わず、毎日地元ブルターニュから牡蠣が直送されるので新鮮度はピカイチ。生牡蠣を食べるなら、迷わずこの店を薦めたいです。

伊藤 文
ジャーナリスト、翻訳家
在仏30年。パリらしいストーリーが生まれるカウンターのある店が大好きで、神出鬼没。仕事のあとにサクッと寄って、おいしいワインを1杯引っ掛ける日常。著書に『パリ、カウンターでごはん』（誠文堂新光社刊）などがある。

牡蠣は、ひと皿6個から注文できる。ヘーゼルナッツのような濃厚な味わいと締まった身が特徴のヨーロッパ原産「Plates du Belon」（左）、磯の香りが芳醇で、つるんとした食感の「Spéciales Perles Noires」（右）。各種6個で22ユーロ

魚介類もすべて毎日直送。新鮮なオマールブルーをキュウリや葉野菜と挟んだサンドウィッチ「Club Sandwich au Homard Bleu」28ユーロ

●1ユーロ＝約172円（2025年10月現在）
●日本から電話をかける場合、フランスの国番号33の後、市外局番の最初の０を取ります。フランス国内では掲載表記どおりかけてください。
●各紹介アドレスのデータ部分のⓂは地下鉄の駅を示しています。
●掲載店の営業時間、定休日、料理・サービスの価格などは、取材時から変更になる可能性もあります。ご了承ください。

＊「フィガロジャポン」2025年5月号より抜粋

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