BRØD ☆北欧ブレッド

東京の家を2年半前に現在の場所に引っ越して以来、すっかり楽しくなったのが、パン屋さんパトロール。

引っ越し前は近所にパン屋さんが少なく、パンが主食のパリと比べてはいけないのだけれど、お店が入れ替わる度に「ここにパン屋さんができたらな〜」「できればドイツ系、または北欧系」などと思ってばかりでした。

それが今の家からは東西南北どの方面にパトロールしようが、それぞれのエリアに美味しく好きなパン屋さんがあってハッピー♬

スマホ片手に南方向にパトロールしたある日、確かこのあたり...。

あった！

ひっそりと路地裏に看板を掲げている『BRØD』（ブロッド)を発見。

以前「青山ファーマーズマーケット」で出会い、食べて以来すっかりファンになったデンマークをはじめとした北欧のパンとお菓子の小さなベーカリーです。

（関連記事→ https://madamefigaro.jp/paris/blog/keico/brodnordic-sourdough-bread.html )

ガラリと引き戸を開けると目の前のショーケースには、サワードゥのパンあれこれとお菓子が並んでいました。

こちらのお店のパンは、すべてサワードゥ。

サワードゥとは、小麦粉やライ麦粉などの粉と水だけでつくる天然酵母のこと。

その特徴は、独特な酸味と高い栄養価。

サワードゥのパンは夕方には、売れ切れになることも多いので、お店方曰く、事前に予約することをオススメすると。

すっかりお気に入りなのが、こちらのライ麦の「RUNGNIR」。

どうやら私はライ麦が大好きだということに気がついた（今更）。

合わせて今回は、アオマル（青山マルシェ：青山ファーマーズマーケット）で買ったことがないものをいくつか買ってみました。

「Rye and Seeds」は、サワードゥクリスプブレッド。

「パテやテリーヌを乗せても美味しいですよ」と、伺ったのでトライ。

そのクリスプなパンは、そのままでも美味しく、去年オーストリアで知ったパリパリ食感の「Finschger」（←全く発音できない）を彷彿。

（関連記事→ https://madamefigaro.jp/paris/blog/keico/post-1720.html ）

ヴィーガンスコーン。

紅茶までは丁寧に淹れたものの、クロテッドクリームやジャムを用意する間もなく、ちょっと齧ったら美味しくて〜。

そのまま食べ切ってしまいました...。

イングリッシュスコーン、アメリカンスコーンとも違うように感じた北欧スコーン。

表面のサクサク感が独特でツボ♡こちらも今後リピートしそう。

ホワイトチョコとへーゼルナッツのクッキー。

そう言えば最近とてもクッキー好き♡

2024、今年のマイスィーツブームはクッキーに始まりそうな予感！？

というわけで、美味しいクッキーの出会ったら報告します(^-^)v

＜info＞

BRØD（ブロッド）

東京都渋谷区広尾５丁目４−２０

070-1527-5767

https://www.brod.jp/ja

＊＊＊＊＊＊おまけのパリ＊＊＊＊＊＊

機内では味覚が変わると聞いたけことがあるけれど、私の場合、飛行機に乗ると無性にパンが食べたくなる、食べる。

昔は機内食を食べず、パンを買って持ち込んでいたけれど、今は機内でいただくパンをムシャムシャ。