Eatalyのお気に入り☆Vol.14

Eataly＠パリのお気に入りシリーズ。

（関連記事→ https://madamefigaro.jp/paris/blog/keico/eatalyvol13.html）

白が終わり、これからは黒が美味しい季節！と楽しみな黒トリュフシーズン。

フレッシュな生、本物トリュフを買うなら専門店か行きつけマルシェで。

ただここ何年かでかなり高騰してしまったお値段を思うと、気楽に何でもない日に気楽にポーンとは買えず店前で足踏み。。

と言うわけで、ここ数年冬に普段使いの一品として使っているのが、Eataly（イータリー）で調達する黒トリュフソース。

人気トリュフブランド「Urbani Tartufi」のSauce à la truffe。

似たような商品も色々ありますが、メーカー、ブランドによっては香りが人工的過ぎたり、ほとんど香らなかったりと色々。

そんな中で、こちらは香りもナチュラルでコスパもよく、使いやすいと感じているのでいつも2、3個まとめ買い。

定番アンティパストのクロスティーニとしてカリカリなトーストに載せるだけ、パニーニにサンド、パスタソース＆ラザニアにも良し、肉料理のソース＆トッピングなどと便利に使えます。

ペペロンチーノパスタに合わせて。

ハンバーグにトッピング。

さて最後に。お家ソムリエール・ケーコが最近唸った「これは！」なイタリアワインは、このTenuta San Guido（テヌータ・サン・グイド）のLe Difese 2021（ル・ディフィーゼ）。

イタリアワイン好きにはお馴染みであろうスーパータスカン、イタリアワインの至宝＝サッシカイアを生み出す偉大な造り手、テヌータ・サン・グイドのサードラベル。

第三ワインでこんなに美味しいのだから、ファーストラベルはどんだけ〜？！と妄想しながらいただきました。

＊＊＊＊＊プチッとトーキョー＊＊＊＊＊

実家に鯉がたくさんいたので今もその泳ぐ姿には癒しを感じる。

パンパン手を叩くと寄ってくる様子も可愛い。

老後に鯉を飼ってみたいかも...♡