晩鶏☆ Welcome to Japanな夜

仕事で来日したカナダ人Wさんと夫と3人ディナー。

Wさんは日本、和食には精通していると聞いていたので、どこで何を食べよう？と思案した結果、ここに！

港区西麻布にある、これまた隠れ家的な焼き鳥店『晩鶏』（ばんちょう）。

裏通りの奥まったところにあるので、たとえお店の真ん前でタクシーを降りたとしても漢字が読めないと、ここだとわからないかも…。

そんな予感的中。

携帯電話にWさんからお店が見つからない、ヘルプ！な連絡があり、夫が迎えに行きました。

 

あれ、、意外と長く戻ってこない…どこまで行ったのだろう…？

待つことしばし。

ではその間にお店について。

店内はカウンター中心の全席禁煙、すっきりモダンな雰囲気。（テーブル席も少しあります）

カウンターの真ん中あたりでモクモクと炭火で焼かれるのは、銘水の地・千葉県佐原の水郷赤鶏。

ミネラルたっぷりの海塩、旬の野菜を使った焼鳥が一品一品丁寧に焼き上げられ、その様子は見ているだけでちょっとしたエンターテイメント。

そんな様子をしばらく眺めたところで、Wさん＆夫が無事到着。

Welcome to Japan＼(^o^)／　な乾杯でスタート。（ハイボール＆お通し）

店主の荻田直紀さんは、新橋の「鶏繁」出身。

実は私達は「鶏繁」ファンなこともあり、こちらのお店も好きになりました。

焼き鳥の他にも一品料理も美味しそうなものが色々なのです。

ベジファースト！（野菜を最初にいただく。これダイエットの基本？！）とオススメの「晩鶏サラダ」をいただきました。

そんな1枚は撮り損ね、続く一皿「レバーペースト」を。

ガーリックトーストにレバーペーストを乗せてガブリ。

滑らかに裏ごしされたクリーミーなレバーペーストは隠し味的に細かく刻んだレーズン入り。うまっ！

本日のオススメだったエリンギのキンピラもお酒が進む。

焼き鳥は1本ずつからもオーダーできますが、この日は10本コースをオーダー。

カウンターに置かれた焼き鳥からは、なんとも香ばしく良い香りがして食欲をそそる〜。

コース内容は、ささみ、団子、レバー、もも、砂肝、皮、うずら、手羽、野菜串二種というメニュー。

特筆すべきは、いずれも身が大きななこと☆

そして炭火焼きならではの焼きムラのない美味しさと香り。

食材の脂が炭に落ちて蒸発し煙による燻製効果、からの味わい深さ、やはりこれは自宅ではなかなかいただけない。

コリッコリ、ジュワワー、トロトロ、しっとり、サクサク等々、部位によって全く食感が異なるのが焼き鳥の醍醐味。

次はなに？どんな（食感）？と楽しくて。

茄子ってこんなに旨味を感じる野菜だっけ？！な驚きも。

舞茸は外はサクッと中はジューシーでした。

焼き鳥でのシメ、何が好き？

それは時々食いしん坊仲間たちと交わす話題。

親子丼、お茶漬け、ラーメンはじめ、お店によってはカレーや素麺と色々。

我が家は（というか夫は）「そぼろ丼」一択。

焼き鳥屋さん選びの際にメニューに「そぼろ丼」があるか否かもポイントだったりします。

デザートは柚子シャーベットorピスタチオアイスで、私はピスタチオをチョイス。

Wさんとのお喋りと共に久しぶりの焼き鳥を満喫しました。

＊＊＊＊＊おまけのNY＊＊＊＊＊

なんら変わらぬブルーベリーマフィンなのだけれど、

ニューヨークのグルメスーパー『Citarella』（シタレラ ）のものは、とても美味しく感激！