秋のTU DÉCONNES （チュデコンヌ）☆

食欲の秋、美味しいもの色々で食いしん坊としては、なんとも楽しみで幸せな季節オータム♡

久しぶりに伺ったのは、渋谷区の代々木上原駅から程近いカジュアルフレンチ、タパス料理の『TU DÉCONNES 』（チュデコンヌ）。

（関連記事→ https://madamefigaro.jp/paris/blog/keico/tu-deconnes.html）

メニューはあれど素材の記載しかないので、どんなお料理なのかなかなか見当がつかない。

そこがまたこのお店の面白いところ。

まずは野菜カテゴリーから「根セロリ、梨、じゃがいも」。

なるほど。ジャガイモは、ローストやフライではなくトロトロクリーミーなマッシュポテトで。

その中に細く刻まれた根セロリ。

トロトロ感はブッラータチーズ？クルミもアクセント。

マッシュポテトたっぷりなのでなかなかボリューム感のあるひと皿でした。

「秋茄子・春菊・オリーブ」は、秋茄子の上に香ばしい舞茸と旨味とコクのラルドが効いてて旨っ！

ワインが進む。

魚カテゴリーから「白イカ・ケール・洋ナシ」。

甘酸っぱい柑橘が効き（おしゃべりと食事に夢中でなんの柑橘か確認し忘れてしまった）イカと洋ナシの甘みが絶妙バランス。

この日、一番メニューから想像がつきづらく、予想と全く違って面白かったのが「ズワイガニ・サワークリーム・栗」。

ズワイガニが外カリッと、中もっちりのフリットで登場！

そしてそれをふんわりサワークリームのディップにつけていただく。

そのクリームはやはり単純なサワークリームではなく、表面はふんわりですが、中は濃厚ポタージュのような粘度で、栗の甘味や生クリームのリッチ感もあり、酸味と甘味のあるクリームでこれだけで食べても美味しい♡

お肉カテゴリーからのチョイスは最後まで悩ましかったのですが、ファイナルアンサーは「鴨」。

イチジクと粒マスタードたっぷりで。

鴨は一度焼いてほぐして、四角く成形され、外はパリパリ食感。

ビストロの定番料理「Hachis parmentier」（アッシ・パルマンティエ）がモダンにアレンジされた感。

この時期ならではのたくさんの銀杏も美味しくてっ！

デセールは変わらずプリン一択というのが潔い。

深まる秋と共に今後どんなお料理が登場するのかまた楽しみです。

＊＊＊＊＊おまけのパリ＊＊＊＊＊

ひと昔前は、ノエル（クリスマス）までまだしばらく時間のあるこの時期のウィンドーディスプレーは、あまりインパクトがなく、ノエルまでのちょっと手抜きなつなぎ？！に見えたけれど（とにかくノエルが豪華だから）すっかりハロウィンが広まり面白くなった秋の街です。