トゥルーヴィルのマルシェと海のパエリア。

ノルマンディーのトゥルーヴィルでヴァカンスを過ごしてきました。

前半は肌寒く雨も多かったので、ビーチで日光浴というわけにはいきませんでしたが、その代わりに毎日たくさん街歩き。何度も行っているのに知らなかった場所、おいしいパティスリー、隠れ家のようなカフェなど“お気に入りアドレス”が増えた旅でした。

パリで生まれ、この地に魅せられて生涯を終えたアーティスト、レイモン・サヴィニャックと、ここで生まれた作家ギュスターヴ・フロベールの小説の一節が書かれたポスター。今年、生誕200年を迎えたフロベールのイベントが来年6月までノルマンディー各地で開催されています。

歩きながら街中にあるサヴィニャックのポスターや看板巡り。　

ユーモアやセンスのいい色使いを見ていると和んでくる。

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そして、ヴィラが連なる海岸を歩くと、ノルマンディーらしい建物が素敵。

マルグリット・デュラスが、『愛人・ラマン』をはじめ数々の作品を執筆しながら終の棲家としたアパートLes Roches noires（レ・ロッシュ・ノワール）。ここから海を眺めながら書いていた姿を思い浮かべ、しばし感慨に浸る。

夕食後は夕陽を見に、また海辺へ。

陽が沈んでからの僅かな光もまた美しい。

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ある日は、橋を渡って隣にあるドーヴィルへ。

新設された見張り台もドーヴィルらしく洒落ています。

この日は強風と寒さで人もまばら。晴れたり曇ったり目まぐるしく変わるノルマンディーらしい天気もまた旅の思い出。

Les Planches（レ・プランシュ、板張りの遊歩道）と19世紀に建てられキャビンは、当時のスタイルのまま。

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さて、日曜のマルシェへ。

ロティスリーには炊きあがったばかりのコダラと手長エビのパエリア。

ノルマンディーらしい、鴨肉のシードル煮込み。

地元の農家の野菜。今年は長雨と寒さのせいでいまひとつ、いつもの勢いがないのが残念です。

アプリコット、サクランボにベリー類も豊か。

トマトノワール(黒トマト)、アナナス(パイナップル)、カー・ド・ブッフ(牛の心臓)と、古代種が揃うのは夏ならでは。

漁師直売のスタンドには地魚のカレイ、サバ、八角や舌平目が並ぶ。

ヴァカンスの間、毎日夕方から始まるアペロ用にシャルキュトリーが人気。

こちらもアペロを彩るオリーブやタップナード。

観光客で賑わっているスタンドには、ノルマンディー特産のカルヴァドスにフルーツ、ハーブやスパイスを加えてアレンジしたものが。なるほど、こんなカクテルは家でも作れそう。

読書好きなフランス人は、長いヴァカンスの間も本を読んで過ごす。ブロカントやマルシェで古本を探すのもひとつの愉しみ。

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ここトゥルーヴィルは、ノルマンディーでいちばん多くサバが水揚げされる(年間約700t)ので有名。春の産卵シーズンが終わって、サバに少しずつ脂がのってくるのは6月。7月は最盛期で、海が荒れない限り毎日漁に出て、戻ってきた漁船は海から繋がるTouque（トック）川沿いに係留されて、16時ころから魚が並ぶ。

これを目当てに観光客や地元の人たちが集まってくる。グリル、サンドイッチ、竜田揚げにサバ寿司……毎日作っては食べの“サバずくし”でした。

他にはアジ、ヒラメ、ヒメジ、蟹やスープドポワソン用の雑魚。どれも新鮮で格安！

滞在中に何度か作るムール＆フリット（ムールのワイン蒸しとフライドポテト）の残りを、いつもは翌日パスタにするのですが、パエリアにしてみたら貝のだしを吸ったお米がなんともおいしかったので、今日はそれをご紹介！

■サバとムール貝のパエリア　
Paella aux moules et maquereaux