パリ7月のマルシェ　夏野菜の定番料理ファルシを。

今年のパリは、春からとにかく暑い！　夏バテ気味ですが、日曜の朝にバスティーユへ。

マルシェへ到着すると、もう観光客でごった返しています。

旅人に人気なのは、すぐブランチにできるこういうスタンド。キッシュ、パエリア、ピザ、グラタン……おいしいものが並んで。

昼近くになると、ブルターニュ産牡蛎のスタンドが混み合う。

隣に設えたテーブルでは、アメリカから来たお姉さまたちが大満足。

いつも行列が絶えないのは、4代続くロティスリー。

みんなが待っているのは、この鶏のグリル。

新参のスタンドには、ロワール地方のハチミツ。養蜂家自ら作ったブランドは、パッケージが洗練されていてフレーバーも豊富。

強い香りを放っているのは夏の花々。芍薬の季節はもうじき終わり。

八百屋には、夏のフルーツ、さくらんぼ、アプリコットなどが盛りだくさん。

平たい桃、ネクタリンを買って、ハムを添えて前菜に。

身体の渇きを癒やしてくれるみずみずしいスイカも買います。

夏野菜が盛り！　夏だけに作るラタトゥイユの材料がすべて揃いました。

農家の茄子も立派なこと。

この時季に出てくるのは、ノワゼット(右)とアーモンド(左)の新物。皮をむいてフレッシュなものを愉しむ。

こちらは、ブルターニュ産のトマト専門店。
約30種類が並ぶ。

私の好きなパリ近郊農家のスタンドへ。今年は、日照りのせいで、いつもより早くからクルジェット（ズッキーニ）がなりすぎて困るくらいだそう。
今日作るのは夏の定番、このクルジェットのファルシーに決まり！

それに入れる香りのよいハーブもいくつか購入。

豚専門店で、ファルシーに使うひき肉を。

最後に、アペロ用のオリーブもいくつか買って家路へ。

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■クルジェットのファルシ　
Courgettes farcies

マルシェのスタンドのいたるところで飛び交っていたのは、“Bonnes vacances！”（ボン ヴァカンス）という言葉。この夏の店だしは今日が最後で、これから8月末まで休暇に入る店主とおなじみさんたちのやり取りに、みんなのワクワク気分が伝わってきます。
皆さまも、素敵な夏をおすごしください！