夏のマルシェ"スイカのサラダでカラダを癒す"

ヴァカンス中のマルシェは閑散としているかと思えば、出かけているパリジャンにかわって、観光客で、それなりに賑わっています。

猛暑から一変、急に涼しくなって、少し暑さが恋しくなってきました。

八百屋で目に飛び込んできたのは、完熟のさくらんぼ。

夏は、なんといってもベリー類が豊富で、甘酸っぱいグロセイユがたっぷり。

フランボワーズ、ブラックカラントにイチゴ、赤いものが揃うとワクワクしてきます。

アプリコットも初夏から夏の間の愉しみ。そのままトーストにのせたり、リキュールと砂糖でサッと煮てシロップ漬けにしたのをデザートにします。

今年は、しばらく続いた猛暑のお陰でメロンが豊作なので、どのスタンドでもお得な様子。

そして、やっぱり夏にはスイカが欠かせない。乾いた体を潤して、夏バテに効果があるのもうれしい。

夏が旬の盛り、インゲンも美味しそうなので、たくさん買って来ました。

ヴァカンス中なので、さして期待もせずに魚屋を眺めていたら……

新鮮なサーディンが！これには、抗えません。

お向かいの肉屋に並んだ牛カルパッチョ。夏は、これにサラダを添えて、パンとワインがあれば、フランス人のディナーは完成。

レモン、ココナッツ、オレンジのケーキ、フォンダン(とろける)という名前に惹かれます。

花屋のスタンドには、バラが良い香りを放って。まだ季節が続く紫陽花も美しい。

今日は、毎年夏になったら作っているスイカとインゲンのサラダをご紹介します。

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スイカのサラダ
Salade de pastèque

日本では、あまり馴染みのないスイカのサラダですが、フランスでは、ギリシャ風サラダとしてフェッタチーズを入れたものがポピュラ―です。
暑さで火照ったカラダを癒してくれるスイカで、こんな一品を是非試してみてください。