これがあれば一気に華やぐ！
「ピンクと白のドレッシング」

やったー！
可愛い、鮮やかなピンクと白のドレッシングが完成しました。

いつものドレッシングを
冷蔵庫の野菜室で発見した紫タマネギで作ってみたら
ウットリするような可愛いピンク色に仕上がり感激。

白いタマネギで作れば、白いドレッシングになります。

ピンクと白の二色遣いで、お皿を描けば一気に華やぎます。
美しい色合いでも作り方は簡単！なのにおいしい、自慢のドレッシング。

サラダオイル＋すし酢＋タマネギ＝完成。
レッスンでもご好評いただいています。

すし酢は、お酢に塩、砂糖、だし汁を加えたもの。
既に"おいしさ"が完成している「すし酢」を使えば
砂糖や塩の分量を細かく計る面倒が省けます。

湯むきした真っ赤なプチトマトやキャベツとサーモンをくるくる巻いたものにドレッシングをかけても美味。

縦6等分にカットしたレタスに、生ハムをのせ、ドレッシングを添えれば「豪快レタスサラダ」の出来上がり。

茹でたオクラやヤングコーンのスライスやプチトマトなど、小さな可愛い野菜たちを、お皿に広げてドレッシングで彩りを添えても可愛いです。

ブロッコリ、アボカド、アスパラ、空豆......。グリーンの野菜だけを盛りつけて、ピンクと白のドレッシングで彩るとお皿が締まります。

グリルした夏野菜をお皿に盛って、ドレッシングで華やかさを加えても奇麗。
野菜そのものの色や可愛い形を生かすのがポイントです。特に、半分にカットしたシイタケはとっても可愛いし、このドレッシングととっても合いました。

ぜひ、作ってみてー！

★ピンクと白のドレッシング★

全てをブレンダーで混ぜ合わせたら完成。

「すし酢」を使うので、細かい計量は不要！

【材料】
タマネギ　1/4（約80g）＊皮をむくこと
＊白いドレッシングを作る時は普通のタマネギ、ピンクのドレッシングを作るときは紫タマネギを使用。
サラダ油　大さじ4
すし酢　大さじ2
砂糖・塩　ひとつまみ

【作り方】
すべての材料をブレンダーにかけて完成。

「プチトマトのサラダ」...プチトマトの皮を湯むきし、しっかり冷蔵庫で冷やして食べると更においしさが増します。カットせず丸ごとの方が可愛いです。
「レタスの豪快サラダ」...レタスを縦6等分にカットし、生ハムをのせてドレッシングをかけたらフォークとナイフでステーキのように豪快にいただきます。
「カラフル夏野菜のサラダ」...小さなお野菜を並べます。野菜を茹でる場合は、冷水でさっと冷やすと野菜の色が鮮やかになります。
「サーモンとキャベツのくるくる巻き」...しっかり火を通したキャベツにスモークサーモンを巻きドレッシングを添えます。

【ポイント】
•ドレッシングを直接野菜にかけるのではなく、スプーンを使って、大小のドットをお皿に描くと可愛いです。ピンクと白のドレッシングだけでなく、オリーブオイルも使うと3色のドットになり可愛さUPです（写真参照）。
•すし酢によって味が異なるかもしれませんので、必ず味見をしてください。物足りない時は塩を、コクやまろやかさが足りないときは砂糖を少しずつ足して。
•サラダ油を使ってください。オリーブオイルではクセが強過ぎてしまいます。
•タマネギをスライスしてもおいしくできます。ただし、ブレンダーで作ったような白やピンク色にはなりません。