味わいの幅広さがワイン通の間で話題に！？ 酸味が特徴的な白ワイン品種「シュナン・ブラン」とは？

いまワインラヴァーの間で密かに話題？ 注目の白ワイン品種、シュナン・ブランをワインジャーナリストの柳忠之が解説。

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vol.9　シュナン・ブラン

シャルドネ、リースリング、ソーヴィニヨン・ブランの御三家と比べるとややマイナーながら、目下ワイン通の間で人気急上昇の白ワイン用品種がシュナン・ブラン。フランスのロワール地方が原産で、辛口だけでなく半甘口から極甘口、さらにはスパークリングワインにもなるという、きわめて器用な品種である。

その大きな特徴が豊富な酸。だから甘口に仕上げてもバランス良く、フレッシュさが身上のスパークリングにも向くわけだ。

フランス以外で栽培の盛んな国は遠く離れた南アフリカ。ロワール生まれだから冷涼な気候を好みそうだが、温暖で乾燥した南アでも清らかな酸を保ち、快活な白ワインを生む。香りは白い花やカリン。熟成が進むに連れハチミツ香が際立つ。一般にロワールの方がボディがタイトで、南アはより厚みが感じられる。

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クルーフ・ストリート
オールド・ヴァイン シュナン・ブラン

KLOOF STREET
OLD VINE CHENIN BLANC

国・地域：南アフリカ　ウエスタン・ケープ
アルコール度数：13%

クリスとアンドレアのマリヌー夫妻は南アきってのスター生産者。上級ラインはもちろん、日常向けのこのシリーズでもいっさい手抜きがない。シュナン・ブランは樹勢が強く、多収穫になりがちだが、樹齢40年以上の古木を使用して凝縮感あふれる味わいに。オーク樽醸造したワインもブレンド。カリンに加えて洋ナシなど有核フルーツも感じられ、ボディがしっかり。酸味もすこぶる良好。本家ロワールを脅かす。

酸味　　　　●●●◯◯
果実味　　　●●●●◯
ミネラル感　●●●◯◯

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シャトー・ド・フェル／アンジュー・ブラン"ラ・シャペル"
シュナン・セックヴィエーユ・ヴィーニュ

CHÂTEAU DE FESLES ／ ANJOU BLANC "LA CHAPELLE"
CHENIN SEC VIEILLES VIGNES

国・地域：フランス　ロワール
アルコール度数：14%

ロワール地方の高貴な甘口ワイン、ボンヌゾーのエリアを拠点とするシャトー・ド・フェル。甘口ワインを得意とする一方、辛口のアンジュー・ブランも秀逸。土壌はシスト、すなわち片岩土壌で、鉱物質なミネラル感が余韻を引っ張る。クルーフ・ストリート（右）と比べると、冷涼な気候を反映して酸味が一段と高く、きりっと締まった味わい。ただしアルコールは14%にも達す。これも温暖化の影響かしらん。

酸味　　　　●●●●◯
果実味　　　●●◯◯◯
ミネラル感　●●●●●

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＊「フィガロジャポン」2025年2月号より抜粋