Amber Coffee Breweryアンバー・コーヒー・ブルーワリー

サードウェーブコーヒーが定着した香港は、店主こだわりの個性派カフェの宝庫。まるで小粋なカクテルバーのようなカウンターで、オリジナリティあふれるスタイルのコーヒーをいただけるのが、アンバー・コーヒー・ブルーワリーだ。

ガテマラ産のプラムとフローラルな風味のコーヒーを徳利に入れ、コペンハーゲンでオーダーしたカップで。38香港ドル

バリスタ世界選手権で活躍したオーナーが、バーテンダーのようにカウンター越しでお客さんと談笑しながらカクテルを作るスタイルを取り入れたいと思い、オープンしたカフェ。すべてシングルオリジンのコーヒーを使い、カクテル顔負けのクリエイティブなドリンクを多種用意。雑味のない澄みきった一流の味に感動してしまう。

バーを意識したカウンター。ナチュラルワインも揃えている。