update：2024/05/24
絵画、家具もすべて販売。
パリもいま、オーガニックブーム。ただ、ビーガンも満足させるアドレスはまだまだ少ない。そんななか、このレストランはビーガンも楽しめるメニューをラフな雰囲気で食べられる場所。ル・ブレゲが提案するのは、生活全体に気を配った地球に優しいライフスタイル。ハイプライスだったり限られた人が追求できるビーガンではなく、みんなのカンティンヌ（食堂）になるべく、コストダウンとおいしさアップに努めた。仕入れ先は地元のオーガニック農園に限定してまとめて食材を購入。セルフサービスにすることで価格も抑え、ビーガンでなくても満足度の高い食事を提供している。朝から夜中までノンストップ営業をしているうえ、お茶だけの利用もOK。席も100席以上ゆえ座れないこともなし。パリ滞在中、大活躍すること請け合いだ。
手前が、チキン、魚、タマゴ、プロテイン付き日替わりランチ｢Formule de Midi Protéinée ｣11ユーロ。ニンジンとショウガのジュース｢Jus de Pomme, Citron, Carotte, Gingembre ｣4ユーロ。奥は手作りケーキ｢Succulent d’Armelle ｣32 ユーロ
ハーブティーもセルフサービス。
