ワインが進むアラカルトが充実！ 「三枝」で中華料理とペアリングに胸を躍らせて。【恵比寿／フィガロ東京レストラン】

Saegusa
三枝（恵比寿）

手前から、「ジャガイモ千切り炒め ミモレットがけ」￥1,000、2月下旬までの限定メニュー「カキと葉ニンニクの四川唐辛子炒め」￥2,900

キッチンのライブ感に心が弾むL字形カウンターにワイン好きが集う理由は、シェフとソムリエの「トレンドを気にせず自分たちの個性を」という思いへの共感から。メニューは、細かく切ったジャガイモにミモレットをたっぷりかけた前菜など、ワインが進むアラカルトが充実。イタリア最北ワイナリーのリースリングやスパイス香のあるアメリカのシラーなど、安定感と遊びを備えたワインセレクトに唸る。

左から、北イタリアの「アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ／リースリング 2021」ボトル￥11,000、「アルトゥーラ／トスカーナ ロッセッ･ディ･サンジョヴェーゼ 2018」、「パックス／エル・ドラード・カウントリー シラー」ボトル各￥15,400

大人が集う洒脱な空間。

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ワインペアリングをお目当てに！ タイ、中華、和食の専門店へ。

＊「フィガロジャポン」2025年2月号より抜粋

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