【パリ レストラン】フィガロジャポン パリ支局長もおすすめ！ 凱旋門近くの「ヴィーヴ、メゾン・メール」で絶品魚料理を。

通いたくなるフレンチレストランってどんなところ？ 居心地のいい店、魚介がおいしい店、独自のアレンジが光る店......グルメなフィガロファミリーが認めた偏愛アドレスがこちら。

Vive, Maison Mer
ヴィーヴ、メゾン・メール
［ 17区｜テルヌ ］

火の通し加減も絶妙！ 日本人も納得の魚料理。

カラフルな店内。落ち着いた雰囲気の2階席もある。一尾まるごとを料理するシェアメニューもおすすめ。

ミシュラン2ツ星を持つステファニー・ル・ケレックと夫のダヴィッドが手をさずさえて、アジアの手法を取り入れた魚料理を提案しています。身が締まって風味が凝縮した自慢の熟成魚は、3日から、時には10日間もかけて準備するそう。オーブンに入れた後、炭火でグリルしてカリッと仕上げたタコやキスは、スパイスやハーブが利いたさっぱり系のソースで日本人の口にもよく合います。

髙田昌枝
フィガロジャポン パリ支局長
パリ在住歴32年。フランス料理もいいけれど、パリで発見した、野菜たっぷりのレバノン料理のファン。昨年移転した15区にあるオフィス周辺でも、おいしいテイクアウトや手軽なランチアドレスを探索中。

火を通さない「Vive le Cru」のカテゴリーから、熟成カンパチ、ブラックガーリックのピクルスとセベット（仏産の長ネギ）添え「Sériole Maturée, Pickles d'Ail Noir et Cébette」22ユーロ

カウンターの奥には熟成セラーがある。

カリッと焼き上がったキスの炭火焼き、スパイスブイヨンソース「Vive à la Flamme, Bouillon Intense aux Épices Douces」39ユーロ

●1ユーロ＝約172円（2025年10月現在）
●日本から電話をかける場合、フランスの国番号33の後、市外局番の最初の０を取ります。フランス国内では掲載表記どおりかけてください。
●各紹介アドレスのデータ部分のⓂは地下鉄の駅を示しています。
●掲載店の営業時間、定休日、料理・サービスの価格などは、取材時から変更になる可能性もあります。ご了承ください。

＊「フィガロジャポン」2025年5月号より抜粋

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