Eatalyのお気に入り☆Vol.17

久しぶりにヴェネツィアに来た！

そんな気分、かなりの妄想ワールドで訪れたのは、いつものあのお店『Eataly』（イータリー＠パリ。

（関連記事→ https://madamefigaro.jp/paris/blog/keico/eatalyvol16.html）

ここで買うツナ缶（瓶）は、マグロ・カツオがぶっとくてとても美味しいので、Vitello Tonnato（ヴィテッロ トンナート）を作る時に便利。

ただの細切れ野菜だと思っていたけれど、今年イタリア・ヴァンテミリアを旅して知った、メルカート（市場）などあちこちで売っているミネストローネ用カット野菜。

今年は初夏から夏にかけてpetits pois（プチポワ：グリンピース）、枝豆をよく食べました。

プチポワは、もっぱらリゾットor スープで。

ご存知の方も多いでしょうが、ヴェネツィア（ヴェネト州）の郷土料理では、どちらかというと パスタよりもリゾットの方が有名です。

というわけで、今回買ったのは、ヴェネツィア気分でシーフードフレーバーのリゾット。

すでに味付けされているので、基本的には15分煮込むだけで完成する、簡単リゾットなのですが、せっかくなので海老、アサリ、イカを追加し、パルメザンチーズ増し増しで作りました。

ヴェネツィアはアドリア海に面し、昔から「海の幸」が豊富。

パスタ文化はイタリア南部（ナポリやプーリアなど）が中心ですが、北イタリア（特にポー川流域）では稲作が盛んで、リゾット文化が根強いところは、米所出身ケーコとしては親近感も？！

最後に料理人Nさんお手製のカラスミをトッピングして完成。

ワインは、イタリアワインで。

いつも通りイタリアワインは覚える気がなく、どうにも頭に入らないので、エチケットでぼんやり記憶。

四つ葉のクローバーならぬ三つ葉が可愛かった白ワイン。

イタリアワインと言えば、ここ最近飲んだ記憶に留めたいワインがいくつかあります。

いずれもコスパ高めのリーズナブルなワイン。

＜オレンジワイン＞

＜ロゼワイン＞

＜赤ワイン＞

「50&50」この1本は、お気に入りイタリアワインとして自宅に数本キープしているもので、レストランに持ち込みさせてもらいました。

「50&50」（チンクァンタ エ チンクァンタ）というとても覚えやすいネーミングで、サンジョヴェーゼとメルロが50%ずつブレンドされたスーパータスカン☆

秋の深まりを共にイタリアの赤ワインを飲む機会が増えそうです。

＊＊＊＊＊A Little Side Note＊＊＊＊＊

広がる夜景。

すっかり大きくなった姪っ子とディナー。

スイカとトマトのカッペリーニ☆