人気シェフ、アドリアン・カショが生み出す自由闊達な創作料理。【パリのマイベストレストラン】

生粋のグルマン＆プロが太鼓判、パリのマイベストレストラン。

グルメを愛するジャーナリストが、いま注目の最新レストランを厳選。

推薦人：ソフィ・ガレ＝ソアス（ジャーナリスト）

料理はランチコース60ユーロより。突き出しの小皿料理「Peties Assiettes」が目を楽しませてくれる。カフェ風味のキクイモ、サツマイモとカラスミ、黒ゴマ風味のトレヴィスサラダ、アサリの味噌和え、レンズ豆サラダなど。ディナーでも提供する。グラスワイン 12ユーロ～

料理番組「トップ・シェフ」にモリ・サコ （アフリカ出身スターシェフ）と出演したアドリアン・カショ。妻は日仏ダブルで、日本に何度も訪れ造詣を深めてきた。「和の食材や調味料を取り入れた創作料理は驚きの連続」と、2023年末のオープン以来、ソフィは早くもファンに。デザートにも揚げた魚やキノコ風味を合わせるなど、既成の枠を超えた挑戦に注目したい。

内装はシックにまとめた。

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