Egg Shopエッグ・ショップ〈ノリータ〉

ニューヨーカーが愛する半熟卵を味わうなら、ノリータのその名も「エッグ・ショップ」へ！

手前から、コクのある半熟卵が味の濃いベーコンとサルサソースの辛さを包み込む「Egg Shop B.E.C」10ドル、キヌアやポーチドエッグがのったサラダ「Spandex」11ドル

店名が表すとおり、ペンシルバニアなど3カ所の契約農場から届く、放し飼いで育った鶏のオーガニック卵を使ったメニューが看板。オーナーのサラ・シュナイダーが「無限にアレンジできるところが卵料理の魅力」と話すように、バーガー、サラダ、サンドウィッチと、卵メニューが豊富に揃う。サルサソースで辛さをプラスしたバーガーや、ヴィネガーが利いたキヌアサラダなど、ピュアな卵の味がときに主役に、ときに脇役にと大活躍だ。

20人ほどでいっぱいになる小さな店内。

2014年に誕生してから、瞬く間に人気店に。ブルックリンのウィリアムズバーグにも姉妹店がある。