「パンとワインとアテの店」で昼飲みを満喫！京都「マチ」で自然派ワインを。【フィガロ京都グルメ】

アテがアタリだと、ワインはもっとおいしくなる。独自の趣向が冴えるペアリングの妙に、目も舌もワクワク！

パン × ワイン

Mati
マチ

その日の仕入れ状況によって具材が替わる「鮮魚のオープンサンド」￥900。舞鶴のブリにツナで作るトンナートソースをかけ、リュスティックにのせて。キレがよく、シュワッと爽快な飲み心地が鮮魚と合うシャルドネの微発泡「ヒトミワイナリー／自社畑泡 2020」￥9,600と。グラスワインは6～7種ほどあり￥1,000～￥1,500、ボトル￥5,000～

「パンとワインとアテの店」と銘打っているとおり、ここではパンがワインのおとも。チーズやサラミ、ピクルスと3種のパンを盛り合わせた「アテパンプレート」のほか、サラダやパテ、フムスなどパンと一緒に食べたくなるメニューがずらりと並ぶ。店名は袋のマチから来ていて、マチがあることで袋の空間に余裕ができるように、訪れた人にゆったりと寛いでもらいたいという思いから。砂庭葉美シェフ曰く、「昼呑み派が多いので、軽やかなタイプを充実させています」というワインはすべてナチュラルで、イタリアやフランスに加え日本やオーストラリアといったニューワールドなども多彩にラインナップ。

店内で毎日焼いているパンはテイクアウトも可能だが、人気のため早々に売り切れることも。食事系のパンのほか、金曜日以外はクロワッサン、週末はフィナンシェなどの焼き菓子も販売。

1階は5～6人程度のスタンディング用カウンターと7～8人掛けのベンチシートのテーブル席、2階はワインセラーとカウンター4席がある。

＊「フィガロジャポン」2025年2月号より抜粋

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