柑橘系の香りに若草のニュアンス！　清々しい酸味もフレッシュなソーヴィニヨン・ブランとは？

シャルドネ、リースリングの次に、知っておくべき白ワイン用品種がソーヴィニヨン・ブラン。

vol.5　ソーヴィニヨン・ブラン

この品種をたとえるなら、大きな麦わら帽子をかぶり、洗いざらしの白いワンピースを着て草原を駆け抜ける、裸足の少女だ。

爽やかなグレープフルーツやパッションフルーツなど柑橘系の香りに、ほんのりとオーバーラップする刈ったばかりの若草のタッチ。清々しい酸味を基調とした味わいもフレッシュかつピュア。一度味わったら決して忘れることのできない、キャラの立った品種といえる。

フランスのロワール地方、特にサンセールとプイィ・フュメの二大産地が有名。ボルドー地方でも栽培されるが、セミヨンとブレンドされることが多い。新世界で最も有名な産地はニュージーランド南島のマールボロ。グレープフルーツなど柑橘系のアロマがぷんぷんに香る。

クラウディーベイ
ソーヴィニヨンブラン

CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC

国・地域：ニュージーランド　マールボロ
アルコール度数： 13.5%

新世界を代表する、爽やかな正統派。750ml￥5,060／MHD モエヘネシーディアジオ（03-5217-9777）

植え始めてわずか50年にもかかわらず、いまやソーヴィニヨン・ブランの代表的産地に君臨するニュージーランドのマールボロ。特に柑橘系の香りの強さ、華やかさでは、この産地に勝るものはない。1985年創立のクラウディーベイは、ニュージーランドにおけるソーヴィニヨン・ブランのベンチマークというべき存在。グレープフルーツやパッションフルーツの香りに満ちあふれ、ピュアな酸味とミネラル感が炸裂する。

酸味　　　　●●●●◯
果実味　　　●●◯◯◯
ミネラル感　●●●●◯

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パスカル・ジョリヴェ　
ブラン・フュメ

PASCAL JOLIVET BLANC FUME

国・地域：フランス　ロワール
アルコール度数： 13.5%

リッチな味わいに潜む、スモーキーなニュアンス。750ml￥4,730／エノテカ（0120-81-3634）※ヴィンテージは写真のものとは異なります

ブラン・フュメとはプイィ・フュメの別名。"フュメ"は英語でいうところの"スモーク（煙）"で、シレックス（火打ち石）土壌で栽培されるソーヴィニヨン・ブランからは、このスモーキーなニュアンスが強く出る。地球温暖化の影響か、このブラン・フュメはロワールのソーヴィニヨン・ブランとしては異例なほどのリッチネス。香りにはスモーキーなタッチが見え隠れ。テクスチャーはクリーミーで、ゴージャスな味わい。