クラフトビールの“いま”を味わう3軒。 #02 いま再び、ドイツのクラフトビールが熱い！

シュマッツ・ビア・ダイニング 中目黒店（中目黒）

ドイツは言わずと知れたビール大国。現地では国民的な飲み物として「生活になくてはならないもの」として親しまれており、その歴史も長い。“麦芽、ホップ、水（後に酵母も追加）”のみの原料で作るというドイツのビール純粋令は、世界最古の食品規定としても知られているが、その昔ながらの製法で作るクラフトドイツビールをカジュアルに楽しめるのがシュマッツだ。

1階のダイニングスペース。カジュアルでプレイフルな空間に気分が高まる。2階には目黒川を見下ろすテーブル席メインのダイニングが。

ドイツのクラフトビール文化を気軽に、楽しく！

「日本で本格的なドイツのクラフトビールと郷土料理を楽しめる店を作りたい」という思いのもと、ハンブルク出身の若者ふたりによって中目黒のフードトラックからスタート。多くの日本人が持つ「ドイツビールは重たい」というイメージを払拭したビールが人気を集め、現在は都内に18店舗を展開するまでに。

まさにドイツの“クラフトビール・ドリーム”を叶えた形だが、確かに8種揃えるドラフトビールは個性豊かでどれも飲みやすく、ビール愛好家から支持を集めているのも納得。モダンにアレンジした郷土料理とともにドイツのクラフトビールの真価を感じたい。

「ヴァルドリング」（￥650）は、19世紀初頭に輸出目的でドイツに誕生したエクスポートタイプのビール。フルボディだが、キレ味もありごくごくと飲める。

店内に設置されたビアタップ。壁に取り付けられた一般的なタップとは異なる“デザイン性”にも遊び心を感じる。

左から、「ヴァルドリング」￥680、「カリーヴルスト」フライドポテト付き￥950。ドイツで最もメジャーなストリートフードをシュマッツ流にアレンジ。ボリュームたっぷりでビールが進む！

さまざまなビールを少量ずつ試せる「ビアフライト」（￥1,100）も。左から、ピルスナースタイルの「プリンツィンガー」、ペールエールスタイルの「フェルンヴェー」、ポータースタイルの「ハッフェンストッフ」。お気に入りを見つけるのも楽しい。右は日本人の“ビールには枝豆”にインスパイアされたというメニュー「ガーリックチーズ枝豆」￥500

【関連記事】
いま、ビールについてもっと知りたい！ INDEX
自由な発想で夫婦が営むクラフトビール＆カレーの店。
心地よくて親密な味わい、地元応援型クラフトビール。
いま飲みたいのは、軽快で爽やかな下面発酵のビール。
造り手の個性が光る、上面発酵のビール16選。