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新しくっておいしい、飲茶のたしなみ方。
Gourmet 2019.10.26
点心をつまみながら中国茶を楽しむ「飲茶」は、いわば中国版アペロ。本場香港だけでなく、欧米経由の上陸店など、新エッセンスが加わった最新飲茶をどうぞ。
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ヤウメイ｜二重橋前
ロンドンの人気店から派生、注目の最新飲茶店。 -
新広東菜 銀座嘉禅｜銀座
香港の家庭料理をアレンジ。目にも楽しいランチタイム。 -
龍眉虎ノ尾 西麻布｜西麻布
変化球メニューで、夜茶のススメ。 -
福全徳｜神楽坂
特製窯で焼き上げた、チャーシューをお目当てに。 -
ダンプリングタイム 餃子時間｜渋谷
西安の飲茶レシピを、ポップに再構築。 -
珞珈壹号｜銀座
餅米を多用した、湖北ならではの飲茶メニュー。 -
添好運 新宿サザンテラス店｜新宿
予約可能な個室も併設、あの人気飲茶店の第2弾。
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気分で選びたい、5つのスタイル。
昔ながらのワゴンスタイルで提供する店から、ひとつの点心に特化した専門店、バル感覚で楽しめる店など、アプローチが多岐にわたる飲茶をどう楽しむ？
※『フィガロジャポン』2019年9月号より抜粋
photos : SHINTARO OKI, MICHI MURAKAMI, HIROYUKI ONO, YU NAKANIWA, réalisation : MEGUMI KOMATSU, texte : KEIKO MORIWAKI
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