フレンチワインと好相性！ パリの絶品タコス。

update：2024/05/24

パリ滞在中の食事に変化をつけたいときは、素材使いや内装、メニューにパリらしいひねりを利かせた異国の味を求めて。メキシコを代表する料理、タコスにフレンチワインをペアリングする、パリならではのメキシカン「リュズ・ヴェルデ」へ。

週末の夜になると賑わうアンリ・モニエ通りにある。温かみのある店内は30代前後の客でいっぱいに。

勢いを増す9区「SoPi」エリアにあるタケリア（タコス店）。メキシコ人の母を持ち「フレンチー」で修業してきたシェフが作る仔羊やチキン、牛ほほ肉の煮込み入りなどのタコスは、丁寧な仕込みがうかがえる温かみのある味だ。それを引き立てるワインを「フレンチー・バー・ア・ヴァン」で経験を積んだ目利きがセレクト。フレンチとメキシカンのいいとこ取りのおいしさを楽しみに行きたい。

 

40時間低温調理した豚肉が具の「Tacos de Carnitas」6ユーロ。タコスには赤ワインをぜひ。おすすめはローヌの「Campagne Bacchus 2012」グラスで6ユーロ

柑橘類で1週間香り付けしたオイルを使い、タマネギやビーツ、カリフラワーのピクルスを盛り付けたタイのセビーチェ。酸味とほのかな甘みが心地いい。「Ceviche」11ユーロ