ちょっとディープな食&カルチャー巡り センスのいい福岡

Travel 2018.08.03

ごはんもお酒もおいしいものであふれるグルメ王国・福岡。おしゃれな地元っ子たちが集う、旬のカルチャースポットも見逃せない。のどかな海辺が広がる街、糸島にも足を延ばして。


◇名シェフのひと皿で、地元食材をじっくり味わう。

野菜も肉も、名生産者のもと育つ上質な食材が集まる福岡。それらを巧みな技術と地元愛を込めて作り上げるシェフの逸品で、福岡旅を始めたい。

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小皿コースで表現された、福岡で味わう"初めて"の味。
ニシムラ タカヒト ラ・キュイジーヌ・クリアテビィテ

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九州の食材の魅力を最大限に引き出す、名シェフの腕。
ローブランシュ

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九州で唯一! アジアベストレストラン50の味。
ラ・メゾン・ドゥ・ラ・ナチュール・ゴウ

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「季節野菜のサラダ」で、九州産の野菜を堪能。
なかがわ

 

◇九州近海で獲れた、魚のおいしさを堪能。

玄界灘の荒波にもまれ、引き締まった魚。気軽に居酒屋で、しっとりと鮨店で、東京とはひと味ちがうネタを楽しみたい。

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魚好きにはたまらない! 九州の新鮮な魚が大集合。
食堂 えぶりお

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五島列島の天然もの!福岡でサバを食べるならここで。
独酌 しずく

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博多っ子を唸らせる、九州の天然ものと名物のクジラ。
博多 ほてい屋 

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福岡の隠れ家で、シャリとネタが生む極上の味を。
鮨 光史郎

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新しい福岡鮨は、常に実験を繰り返す粋な味。
たつ庄

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九州の魚と別注の米が生む一体感は、丁寧な仕事ゆえ。
菊鮨

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◇一度は食べておきたい、博多名物ベストオブベスト。

焼き鳥なのに豚バラが定番!? うどんなのに居酒屋スタイル? 福岡では定番のあのメニューを、いちばんおいしく食べられる厳選4軒。

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博多定番のうどん居酒屋でつまみと酒をしっぽりと。
唄う稲穂

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博多で欠かせない焼き鳥は個性派で楽しんで。
やきとり 弥七

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博多の夜は、煮込みにこだわる究極の水炊きで締め。
博多水炊き専門店 橙

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博多といえばモツ! 身体に優しい素材と一緒にどうぞ。
もつ料理 かわ乃 春吉本店

 

◇個性派ワインでゆるりと締めくくる、福岡の夜。

街歩きの合間やディナー後に立ち寄りたい、ワインがおいしい角打ち&バー。人懐っこい店主や博多っ子に交じって、ゆるーく過ごしたい。

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福岡の酒カルチャーの仕掛け人、とどろき酒店のお味は?
とどろき酒店 薬院スタンド! 

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アットホームな博多の酒場で、楽しい仲間と一杯!
酒場 みんなの黄ちゃん

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南仏出身のオーナーが見つけた、レアなワインを福岡で堪能。
ランデヴーデザミ

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福岡の女性店主が選んだ、口当たりのよいワイン。
イル

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◇わざわざ行きたい、こだわりのおやつとパンの店。

全国から足を運ぶ人も多い、話題のスイーツ&パンの店が急増中。いま福岡で訪れたい立ち寄りスポットはココ!

-SWEETS

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福岡で味わう、スフレとワインのコラボレーション。
つもん

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有田焼のうつわとともに懐かしいお菓子の味を福岡で。
ルル

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福岡の人気店で、濃厚なガトーショコラをおひとつ。
オヤツヤ・ユー 

-Bread

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福岡を訪れたなら、ユニークなパンを食べに行こう。
コウブツ 

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福岡の農家から仕入れた野菜が生む、素朴な日常パン。
うーぱんベーカリー

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築50年、福岡の古民家でいただくパンはやさしいお味。
マツパン

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噛みしめるほどに変化する、"楽しい"パンを福岡で。
パン・ストック

 

◇カルチャー好きが集う、コーヒーショップへ。

ギャラリーを併設していたり、音響設備にこだわっていたり。おいしいコーヒーに加え、個性も楽しいコーヒーショップに注目。

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久留米の焙煎所こだわりのコーヒーのお味は?
コーヒー・カウンティ 

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福岡の画家目線で設計した空間でアートとコーヒーを。
タグスタ

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福岡の音楽シーンを盛り上げるコーヒースタンドへ。
ステレオコーヒー

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◇FUKUOKA CULTURE NEWS

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神社が進化、太宰府天満宮で現代アートを楽しもう。

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福岡のカルチャーを牽引する、スポットへ。

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蔦屋書店を筆頭に、福岡・六本松が盛り上がる。

 

◇洗練されたセレクトが光る、日常使いの雑貨たち。

九州の作家もののうつわからスタイリッシュな日用品まで。店主のこだわりが詰まった雑貨が揃う、厳選の4軒を紹介。

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福岡の雑貨店オーナーが直感で選ぶ味のある雑貨たち。
望雲

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地元福岡の作家ものも豊富、日常使いにうれしいうつわ。
クジマ

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福岡城を望む清々しい空間で、素朴なうつわを見つけて。
ライフ・イン・ザ・グッズ

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人に贈りたい"ちょっといいもの"を福岡の雑貨店で。
フタオリ

 

◇街を飛び出し海辺でのんびり、癒やしの糸島時間。

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海、山、大地、と三拍子揃った自然豊かな糸島は、市内から約40分。博多っ子が愛してやまない週末のお出かけスポットで、見て食べて泊まって、いいもの巡りのプチトリップへ!

福岡へ行くなら糸島へ、街を抜け清々しい海時間。

 

*『フィガロジャポン』2018年6月号より抜粋

photos:YUKINO NAKANISHI (MOONLIT), YUICHIRO HIRAKAWA, SAKURA TAKEUCHI (GEODADA), illustrations:WALNUT, collaboration:SATOKO SHIKADA

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